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18 septiembre, 2013

Receta de pepián de pollo guatemalteco

En esta ocasión te traemos la receta de pepian de pollo, una delicia de la gastronomía guatemalteca. Se trata de un guiso perfecto para disfrutar en familia.

Ingredientes para hacer pepián de pollo

Preparación de pepián de pollo

  1. Pon la carne a cocer en una olla con un litro de agua. Antes de que esté en su punto agrega las verduras, un poco de sal, tomate y una cabeza de cebolla.
  2. En un sartén, pon a dorar los chiles, el miltomate, el tomate, la cebolla, el ajonjolí, pepitoria, los dientes de ajo y la rajita de canela.
  3. Cuando los ingredientes se hayan dorado, licúalos con un poco del caldo donde se coció la carne. Luego ponlo a hervir y espesar con un poco de cilantro; agrega la carne y las verduras, deja hervir durante 20 o 30 minutos.
  4. Puedes acompañarlo con arroz.

En el siguiente enlace puedes ver la receta de pepián de cerdo, pavo o gallina.

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