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15 enero, 2018

Lomo asado

INGREDIENTES:

  • 1 lomo de res
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de sal 
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 dientes de ajo medianos finamente picados
  • 1 cucharada de hojas de romero frescas finamente picadas
  • 1 cucharada de hojas de tomillo fresco finamente picadas

 

PREPARACIÓN:

1. Calienta el horno a 200 °C.

2. Seca la carne con toallas de papel. Utilizando las manos, frota todo el lomo con aceite y espolvorea sal, pimienta. Frota hasta que quede cubierno uniformemente.

3. Calienta un sartén grande a fuego medio-alto hasta que comience a salir humo. 

4. Coloca la carne en el sartén, dale vuelta ocasionalmente hasta que esté dorado por todos lados.

5. Pasa a un plato para hornear.

6. Coloca la mantequilla, ajo, romero y tomillo en un bowl mediano y con una cuchara aplasta para que se mezclen uniformemente.  Cuando el lomo esté listo de manera uniforme, frota la mezcla en la parte superior del lomo y los lados.

7. En una tabla deja reposar por 20 minutos y  corta.

¡Disfruta!

 

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