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Receta: Rellenitos de plátano

Aprende a prepararlos fácilmente para acompañarlos con un delicioso atol en familia. ¡Este es uno de los postres guatemaltecos favoritos!

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1-2 hora
5-6 porciones
Ingredientes
  • 6 plátanos maduros
  • 5 tazas de agua
  • 1 raja de canela
  • ½ taza de miga pan
  • 1 taza de frijoles negros cocidos
  • ½ taza de azúcar o al gusto
  • ½ cucharadita de canela
  • 2 onzas de chocolate
  • ½ taza de harina
  • Aceite vegetal
Preparación
  1. Corta el plátano en trozos y cocina en el agua con canela en raja y azúcar.
  2. Retira la cáscara, hazlos puré y agrega la miga de pan.
  3. Licua los frijoles con el azúcar, la canela en polvo y el chocolate, fríelos hasta que espesen un poco.
  4. Haz una tortita con el puré de plátano, rellénala con una cucharada de frijol y ciérrala en forma de rellenito.
  5. Pásalo por harina y fríe en aceite.
  6. Espolvorea con azúcar y listo.
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