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ETERNA COSECHA: AJO

El uso universal como condimento, le permite estar presente en los tiempos de comida diaria de múltiples platillos, unos sencillos y otros sofisticados. Se utiliza crudo, cocido, asado, machacado, en polvo, etc. La flexibilidad de manejo lo hace ser escogido al gusto del cocinero más exigente.

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Consumo diario
Cantidad necesaria
Ingredientes
    Lugar
  • Meseta Central
  • Altiplano Occidental
  • Nor-oriente

  • Información Nutricional
  • Es rico en proteína, carbohidratos y fósforo.

  • Información Adicional
  • Se le atribuyen variedad de propiedades medicinales. En enfermedades respiratorias (bronquitis crónica, asma, catarro e influenza).. Antiparasitario en general, también se le conocen propiedades contra la diabetes e hipertensión.
Preparación
  1. Puede utilizarse en una variedad innumerable de comidas
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