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Eterna Cosecha: Plátano

Un fruto paradisíaco que se cultiva y se cosecha en todo el año. Se diferencia del banano por ser más largo y ancho, con una pequeña variación del sabor.

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Consumo diario
1 por fruta
Ingredientes
    Lugar
  • Costa Sur
  • Costa Atlántica
  • Meseta Central
  • Altiplano Occidental
  • Norte
  • Nor-Oriente

    • Ficha Nutricional
  • Contiene 122 calorías por 100 gramos y es rico en fósforo potasio y magnesio. Regular cantidad de vitaminas "A" y "C".

    • Información Adicional
  • Acá se acostumbra comerlo principalmente en el desayuno y cena, frito o cocido. También se cocina junto al "cocido de verduras", asado (a las brasas) con cáscara, en atol, en dulce (plátanos en gloria), en rellenitos de frijoles tan famosos y el apetecido mole de plátano. En países caribeños son comunes los sabrosos "patacones". El plátano mientras más maduro, más suave y dulce (cáscara negra), razón por la que se deja madurar al medio ambiente y no se refrigera. Se puede congelar en puré, de preferencia.
Preparación
  1. Plátanos cocidos
  2. Rellenitos
  3. Plátanos fritos
  4. Atol de plátano
  5. Rodajas de plátano fritas
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