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Eterna Cosecha: Mango

No es buen guatemalteco si no se ha comido en la calle u hogar un mango verde con limón y sal, con o sin pepitoria.

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Consumo semanal
1 o 2 por persona
Ingredientes
    Lugar
  • Costa Sur
  • Costa Atlántica
  • Meseta Central
  • Altiplano Occidental
  • Norte
  • Nor-Oriente

  • Ficha Nutricional
  • Presenta 59 calorías por 100g de carnaza. Moderada cantidad de potasio y vitaminas "C" y "A".

  • Información Adicional
  • En general se puede describir como alargado o casi redondo, desde media libra hasta 5 lb. de peso. El color cuando madura es amarillo o anaranjado, con manchas rojas en algunas variedades. La aromática pulpa más o menos fibrosa o aguanosa rodea una semilla grande, larga, aplanada y dura.
Preparación
  1. Solo el fruto verde o maduro
  2. Refrescos
  3. Helados
  4. Salsas
  5. Jaleas o mermeladas
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