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ETERNA COSECHA: TOMILLO

Hierba perenne aromática originaria de la región mediterránea. Esta olorosa planta es muy apreciada para sazonar comidas, acompañar y preservar carnes rojas y blancas.

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Consumo necesario
Sin indicaciones
Ingredientes
    Lugar
  • Meseta Central
  • Altiplano Occidental

  • Información Nutricional
  • Se le atribuyen ciertas propiedades, las más generales son: antiséptica, antitusiva, digestivo, astringente, cicatrizante, colerética, depurativa, desodorante, secretolítica y vermíguia.

  • Información Adicional
  • En la cocina se utilizan las ramificaiciones ya secas (5-12 cm de largo) que están cubiertas por multiplicidad de hojitas pequeñas verdes, grises, opuestas entre sí y suelen separarse las ramas para determinada preparación de platillo, o usarse la rama completa. También se usa fresco o en polvo segñun la receta a preparar.
Preparación
  1. Sopas
  2. Potajes
  3. Pastas
  4. Carnes
  5. Guisos
  6. Rellenos
  7. Encurtidos
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