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CONOCE LAS VENTAJAS Y TÉCNICAS PARA COCINAR CON TU SARTÉN WOK
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2024-10-07

Ventajas de cocinar en un WOK

Una de las mayores ventajas que tiene este utensilio son sus paredes altas, lo que permite saltear con tranquilidad los alimentos, su fondo abombado conserva más el calor, lo que permite cocinar los alimentos para que tengan ese punto al dente.

La cocción en este sartén es rápida, por lo que tendrás alimentos deliciosos en pocos minutos, que te servirán como comida rápida o un plato muy saludable.

 

¿Qué tener en cuenta al cocinar en un sartén Wok?

Ten todos los ingredientes preparados, dedicar el tiempo que sea necesario para la preparación de cada uno de los ingredientes que vas a utilizar es fundamental a la hora de cocinar en wok.

  1. Tener en cuenta el tiempo de cocción de cada uno de los ingredientes para agregarlos en el momento ideal y así no queden ni crudos ni sobre cocidos.
  2. El uso del aceite en este sartén es fundamental para lograr el punto de cocción perfecto de tus vegetales o proteínas.

Pasos básicos de la técnica para cocinar el Wok:

  1. Calentar el wok a elevada temperatura. Esto con el objetivo que cuando introduzcas los alimentos su preparación sea rápida.
  2. Añade un poco de aceite vegetal y calienta hasta el punto de humo.
  3. Añade condimentos como ajo y jengibre picados con el fin de dar un sabor inicial.
  4. A continuación, añade la proteína que deseas (pescado, cerdo pollo) saltear hasta dorar.
  5. Retirar el fuego de la proteína y agregar a los vegetales, aquí es importante que tengas en cuenta que los vegetales se cocinan en tiempos diferentes, por lo tanto, es importante agregarlos uno a uno.
  6. Adicional se agregan los fideos o el arroz junto con los ingredientes (líquidos, salsas, caldos, fondos, vinagre).
  7. Rectificas sal, azúcar o condimentos. 





 




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