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Ponche Navideño: Un Sabor Tradicional de Guatemala


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Nivel -  Intermedio
Rinde para 10 a 12 personas
Ingredientes

  • 1 piña grande algo verde 
  • 1 papaya grande no tan madura
  • 3-4 plátanos no tan maduros (plátano macho, no banana) 
  • 4 manzanas rojas
  • 1 bolsa de uvas moradas
  • 1 bolsita o lata de caña (si tienen natural mejor)
  • 1 paquete de pasas
  • paquete de ciruela pasa seca
  • 1 paquete de carne de coco (solo la carnita de coco)
  • 1 bote de nance en almíbar o en conserva
  • 1 libra de azúcar
  •  2 rajitas de canela


Preparación


    Preparación de las Frutas:   Comienza pelando y picando todas las frutas en cuadros de entre 2 y 3 cm. Luego, lava las frutas secas: las pasas, las ciruelas pasa y la carne de coco. 


    El ponche:  En una olla grande, añade agua suficiente para cubrir las frutas y caliéntala. Incorpora la piña, los plátanos, la papaya, las manzanas y añade las rajitas de canela y la media libra de azúcar. 


    Cocción: Cuando el agua esté a punto de hervir, añade el resto de las frutas: las pasas, las ciruelas pasa, el coco, la caña y los nances. Incorpora el resto del azúcar y mueve suavemente. Espera a que hierva lo suficiente para que los sabores se integren. Si necesitas más dulzura, añade más azúcar al gusto, mueve suavemente y apaga el fuego. 

    Presentación: Sirve el ponche caliente en tazones o vasos resistentes al calor, decorando con algunos trozos de las frutas cocidas. También puedes disfrutarlo frío como un postre, simplemente refrigéralo y sírvelo al día siguiente.  


    CONSEJO Y TRUCOS   

  1. Asegúrate de que las frutas estén frescas para obtener un mejor sabor. 
     
  2. Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia y la dulzura de las frutas. 
  3. Para una versión “atrevida”, añade un poco de ron o vino tinto justo antes de apagar el fuego. 
  4. Recuerda que los mejores ingredientes para tu receta los puedes encontrar en Supermercados La Torre. (Visítanos en tu tienda favorita)



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