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Pizza Margarita: Clásico Italiano Casero


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Nivel -  Intermedio
Rinde para 4-6 personas
Ingredientes

     

  • 6 gr de levadura

  • 1/4 taza de agua, para hidratar la levadura

  • 4 tazas de harina, para la masa

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, para la masa

  • 2 cucharadas de sal, para la masa

  • 1 cucharada de ajo en polvo

  • 2 1/4 tazas de agua, para la masa

  • 1 taza de pasta de tomate

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1/2 cucharadita de pimienta

  • Sal al gusto

  • 3 cucharadas de albahaca, en trozos medianos

  • 1 taza de queso mozzarella fresco, en rodajas

  • Albahaca fresca, para decorar

Preparación


    1. Hidrata la levadura en un bowl con el agua y disuelve. Deja reposar por 3 minutos.

    En un bowl grande, combina la harina, la levadura hidratada, el aceite de oliva, y la sal. Mezcla hasta obtener una masa pegajosa.


    2.  Amasa sobre una superficie enharinada por 10 minutos hasta que esté elástica y uniforme.


    3.  Coloca la masa en un bowl engrasado, cúbrelo y deja reposar por 1 hora o hasta doblar su tamaño.


    4.  Mezcla la pasta de tomate con pimienta, sal y aceite de oliva. Añade la albahaca.

    Extiende la masa en un círculo sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para hornear.


    5.  Aplica la mezcla de tomate, agrega el queso mozzarella y albahaca.


    6. Hornea a 250 °C por 8 minutos.


    7.  Decora con más albahaca al gusto.


    Consejos y Trucos  


    1. La masa está lista si, al presionarla con el dedo, vuelve a su posición original.

     

    2. Asegúrate de que la levadura esté fresca para que la masa fermente adecuadamente.

     

    3. Si prefieres una pizza con menos masa, simplemente reduce las cantidades proporcionalmente.



    Recuerda que todos los ingredientes para tus recetas favoritas los puedes encontrar en Supermercados La Torre.



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