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Pastel de Zanahoria con Betún de Queso Crema


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Nivel -  Intermedio

Rinde para 4-6 personas
Ingredientes

     

    • 3/4 taza de azúcar glass

    • 2 paquetes de queso crema (190 g c/u)

    • 3 zanahorias grandes, peladas y ralladas

    • 1/4 taza de aceite de maíz

    • 3/4 taza de almendras

    • 1 lata de leche condensada

    • 1 cucharadita de polvo para hornear

    • 1 taza de harina de trigo

    • 2 huevos

    • 2 cucharadas de ralladura de limón

    • Fondant naranja y verde para decorar


Preparación


    1. Precalienta el horno a 180°C.

    2.  Bate los huevos con la leche condensada.

    3.  Añade la harina, polvo para hornear, y mezcla.

    4.  Incorpora almendras molidas, aceite y zanahoria.

    5.  Vierte en un molde engrasado y hornea por 50 minutos o hasta que un palillo salga seco.


    Preparación del Betún


    1. Bate el queso crema y agrega poco a poco el azúcar glass, previamente cernido y la ralladura de limón. 

    2. Mezcla hasta lograr una buena consistencia.


    Preparación de las Zanahorias de Fondant


    1. Moldea el fondant naranja en forma de zanahorias pequeñas.

    2. Usa fondant verde para las hojas.

    3. Decora el pastel con el betún, nueces y zanahorias de fondant.


    Tips


    1. Opta por cubrir solo la superficie superior del pastel con el betún o todo el exterior para un acabado más uniforme.

    2. Decora con nueces y zanahorias de fondant para un toque artístico.



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