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Receta: Quesadilla de arroz

¿Tienes ganas de sorprender a tu familia con un rico postre? ¡Unas quesadillas de arroz con cafecito caliente es la mejor forma para consentirlos!

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2 horas
8-10 porciones
Ingredientes
  • ½ libra de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar
  • 8 huevos
  • 1 taza de harina de trigo
  • 3 tazas de harina de arroz perlado
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 8 onzas de crema de leche
  • 4 onzas de queso seco rallado
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de azúcar mezclada con 3 cucharadas de canela en polvo (para decoración)
Preparación
  1. Bate la mantequilla y el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa.
  2. Añade uno por uno los huevos, la harina y el polvo de hornear, alternando con la leche; agrega la crema y el queso seco.
  3. Engrasa y enharina el molde que utilizarás. Vierte la mezcla, rocía con azúcar y canela, y hornea a 350Fº o 175Cº por 30 minutos. Deja enfriar tu preparación.
  4. El arroz debes dejarlo remojar con un día de anticipación, para que pueda escurrir el agua. Espera a que esté seco para molerlo y se logre formar una masa.
  5. Bate 5 barras de margarina con media libra de azúcar normal hasta que se haga una pasta. Agrégale 3 huevos y 3 tazas de la masa de arroz que preparaste. Bátelo y agrega ocho cucharadas de crema normal, 6 onzas de queso seco con la mano, luego incorpora leche (líquida o en polvo).
  6. Por último, agrega una cucharadita de esencia de vainilla y una cucharadita de polvo de hornear. Bate bien toda la preparación.
  7. Coloca la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
  8. En otro recipiente pequeño, mezcla tres cucharaditas de canela molida con ocho cucharadas de azúcar normal. Agrega esta mezcla a tu preparación para decorar la torta.
  9. Hornea a 350 ºC.
  10. Decora, sirve y disfruta.
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