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RECETA: FILET MIGNON

Estos filetes tipo medallón pueden parecer pequeños, pero están llenos de sabor. Hechos a partir de uno de los cortes más tiernos y jugosos, son de las recetas más famosas de carne; una vez los pruebes, sabrás por qué.

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35 minutos
Para 4 personas
Ingredientes
  • 4 medallones de lomito de res
  • 6 oz de tocino
  • 10 tomates cherry
  • 10 champiñones
  • 1/4 de taza de crema
  • 1 cda. de queso parmesano
  • 1 cda. de aceite de oliva
Preparación
  1. Preparara la carne con el tocino alrededor del medallón deteniéndolo con un palillo de bambú.
  2. Sella en una parrilla caliente con aceite, por todos los extremos, y termina su cocción en la misma parrilla.
  3. Aparte, en una olla pequeña, coloca aceite de oliva y saltea los champiñones, agrega los tomates cherry a la mitad, la crema y el queso parmesano.
  4. Sirve el filete con la salsa de champiñones por encima.
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