Supermercados La Torre -Supermecados LA TORRE
Jocón

Región: Huehuetenango

En el 2007, el jocón fue declarado patrimonio intangible de la nación. Tenía que ser así, pues es uno de los platillos ancestrales más deliciosos que tenemos. Es de consistencia caldosa y se acompaña muchas veces de tamalitos de masa o tortillas y arroz. Que disfrutes esta receta fácil de hacer en casa.

VOLVER
Nivel - Medio
Rinde para 4-6 personas
Ingredientes
  • 3 libras de pollo cortados en piezas
  • 2 litros de agua
  • 1 tomate cortado por mitad
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 2 libras de tomate verde cortados por mitad
  • 10 miltomate
  • 2 chiles pimientos verdes desvenados y sin semillas
  • 4 cebollas con tallos
  • 4 dientes de ajo
  • 2 onzas de masa de maíz
  • 1 manojo de cilantro
  • sal y pimienta
Preparación
    ¡Comencemos a cocinar!

    PASO 1. En una olla, coloca el pollo, dos litros de agua, tomate, ajo y cebolla; hierve hasta que el pollo esté totalmente cocido, luego saca el pollo y reserva el caldo.


    PASO 2. Agrega al caldo los tomates, miltomates, ajos y chile pimiento, y cocínalo por 5 minutos.


    PASO 3. Coloca en una licuadora todos los vegetales con 2 tazas del caldo, masa, cebolla con tallos y cilantro; licúa hasta formar una salsa homogénea.


    PASO 4. Agrega en una sartén 1 cucharada de aceite y sofríe la salsa recién licuada. En otra sartén, coloca un poco de aceite y sofríe las piezas de pollo.


    PASO 5. Agrega el pollo a la salsa y deja hervir unos minutos.


    PASO 6. Sirve en un plato hondo acompañado de arroz primavera y tortillas calientes.

Prepara tu receta con:

    También tenemos estos interesantes

    ARTÍCULOS

    Calabacitas rellenas con queso
    Rinde para 4 personas Nivel -  Intermedio   4 calabazas 1 cucharada de aceite de oliva ¼ de taza de cebolla bl
    Chocolate al estilo guatemalteco
    Rinde para 2 tazas Nivel -  Intermedio   1 tableta de chocolate 2 tazas de leche Azúcar al gusto 2 tazas
    Pastel de Zanahoria con Betún de Queso Crema
    Rinde para 4-6 personas Nivel -  Intermedio   3/4 taza de azúcar glass 2 paquetes de queso crema (190 g c/u) 3