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Tostada de huevo ranchero

¡Empieza el día con un platillo sencillo, sabroso y diferente! No solo es una presentación muy atractiva, es delicioso y perfecto para impresionar a toda la familia. 

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Nivel -  Fácil
Rinde para 4 porciones
Ingredientes
  • 1/4 cebollas, para la salsa  
  • 1 diente de ajo, para la salsa  
  • 3 chiles serranos, para la salsa (si la deseas picante)
  • 1/4 tazas de caldo de pollo, para la salsa  
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite, para la salsa  
  • 4 tomates en cubitos, para la salsa  
  • Huevos 
  • Tostadas (una por cada huevo) 
  • Frijoles volteados  
  • Queso seco 
  • Aguacate en lascas o cubitos 
  • Cilantro fresco en hojas (para acompañar)  
Preparación
    ¡Comencemos a cocinar!

    PASO 1.  Pon una sartén (también puede ser un comal o plancha) a fuego medio y asa la cebolla, el ajo y el chile serrano hasta que estén cocidos.  


    PASO 2. Licúa lo que asaste junto con el caldo de pollo y el cilantro hasta mezclar por completo.   


    PASO 3. En un sartén, vierte el aceite, agrega el tomate en cubitos y cocina hasta que cambie de color.  


    PASO 4. Incorpora lo licuado y sazona con sal y pimienta, cocínalo por 6 minutos.  


    PASO 5. Cocina un huevo a fuego bajo, procura romperlo suavemente para no dañar la yema, sazona y cocina hasta que obtengas la consistencia deseada.  


    PASO 6. Cubre una tostada con frijoles volteados, coloca el huevo estrellado, la salsa ranchera, el queso, el aguacate y las hojas de cilantro.  

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