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Poke De Salmón, Mango, Aguacate Y Quinoa

El verano se disfruta más acompañado de Poke Bowl 

Descubre aquí cómo preparar un Poke de Salmón, Mango, Aguacate y Quinoa.

Aprovecha a comprar los ingredientes en Supermercados La Torre y sorprende a tus invitados con esta receta de temporada. 

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Nivel - Fácil
Rinden para 1 persona
Ingredientes


  • 1 lomo de salmón fresco (100-150 gramos)

  • ½ aguacate maduro

  • 40 gramos de quinoa blanca

  • ½ cebolla morada

  • ½ pepino

  • ½ mango

  • 8 tomates cherry

  • Edamames

  • ½ zumo de limón
  • Jengibre en polvo o ralladura de jengibre fresco

  • Semillas de sésamo

  • Sal y pimienta negra

  • 3 cucharadas de salsa de soja

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de sésamo

Preparación
    ¡Comencemos a preparlo!

    PASO 1. Cocer la quinoa: Poner 3 partes de agua por 1 de quinoa en una cazuela con un poco de agua y sal. Cocer durante 10 minutos (o el tiempo que indique el paquete). Cocer los edamames en otro cazo con agua y sal durante 5 minutos.

    PASO 2Marinado de salmón: Cortar el salmón en dados, marinarlo durante 15 minutos en salsa de soja, aceite de oliva, jengibre en polvo, semillas de sésamo y zumo de limón.


    PASO 3. Preparación de ingredientes: Cortar el aguacate en láminas finitas, pelar y cortar el mango en cubitos, cortar los tomates cherry por la mitad, el pepino en rodajas finas y la cebolla morada en juliana. Escurrir la quinoa y los edamames.


    PASO 4. Ensamblado del plato: En un bol, colocar por partes los ingredientes: quinoa, salmón, tomates cherry, mango, edamames, aguacate y pepino. Decorar con semillas de sésamo y zumo de limón.


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