Supermercados La Torre

Poke De Salmón, Mango, Aguacate Y Quinoa

El verano se disfruta más acompañado de Poke Bowl.

Descubre aquí cómo preparar un Poke de Salmón, Mango, Aguacate y Quinoa.

Aprovecha a comprar los ingredientes en Supermercados La Torre y sorprende a tus invitados con esta receta de temporada.

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Nivel - Fácil

Rinden para 1 persona

Ingredientes

1 lomo de salmón fresco (100-150 gramos)
½ aguacate maduro
40 gramos de quinoa blanca
½ cebolla morada
½ pepino
½ mango
8 tomates cherry
Edamames
½ zumo de limón
Jengibre en polvo o ralladura de jengibre fresco
Semillas de sésamo
Sal y pimienta negra
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de sésamo

Preparación

¡Comencemos a preparlo!

PASO 1. Cocer la quinoa: Poner 3 partes de agua por 1 de quinoa en una cazuela con un poco de agua y sal. Cocer durante 10 minutos (o el tiempo que indique el paquete). Cocer los edamames en otro cazo con agua y sal durante 5 minutos.

PASO 2. Marinado de salmón: Cortar el salmón en dados, marinarlo durante 15 minutos en salsa de soja, aceite de oliva, jengibre en polvo, semillas de sésamo y zumo de limón.

PASO 3. Preparación de ingredientes: Cortar el aguacate en láminas finitas, pelar y cortar el mango en cubitos, cortar los tomates cherry por la mitad, el pepino en rodajas finas y la cebolla morada en juliana. Escurrir la quinoa y los edamames.

PASO 4. Ensamblado del plato: En un bol, colocar por partes los ingredientes: quinoa, salmón, tomates cherry, mango, edamames, aguacate y pepino. Decorar con semillas de sésamo y zumo de limón.

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