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Receta: Kak'ik

¡Hoy hay ganas de una comidita típica! Mmmmm… y acompañado de unos tamalitos de chipilín es mucho mejor. ¡Delicioso!

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2 horas
8-10 porciones
Ingredientes
  • 5 libras de gallina o pavo
  • 1 cabeza de ajo grande
  • 1 libra de miltomate
  • 10-15 tomates
  • 4 chiles guaques
  • 10 clavos de olor
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 manojo de yerbabuena
  • 1 manojo de tallos de cebolla
  • Achiote
  • Rajas de canela
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  1. Pon a cocer la carne con poca agua, y agrega los ajos y la canela.
  2. Asa el tomate, el cilantro, la cebolla, el miltomate y los chiles. Licúalos y pásalos por un colador.
  3. Cuando esté lista la preparación, agrega el resto de los ingredientes para que hiervan todos juntos hasta que estén cocidos.
  4. Acompaña tu Kak’ik con un poco de arroz y tamalitos.
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