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Eterna Cosecha: Fresa

Una fruta con un sabor azucarado, de forma redonda y muy carnosa. Tiene usos medicinales en afecciones renales gotosas, digestivas y en hipertensión. Tiene propiedades astringentes, diuréticas, laxantes, emolientes y tónicas.

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Consumo dos veces por semana
5 frutas por porción
Ingredientes
    Lugar
  • Costa Sur
  • Costa Atlántica
  • Meseta Central
  • Altiplano Occidental
  • Norte
  • Nor-Oriente

    • Ficha Nutricional
  • El valor calórico es bajo (35 cal. por 100 g.) y su bajo porcentaje de carbohidratos (6-7%) es a base de fructosa. Contiene vitaminas y minerales sin significancia especial.

    • Información Adicional
  • La fresa puede ser redonda o acorazonada, color rojo, muy carnosa y azucarada, con el olor perfumado característico. La pulpa es un deleite al paladar y se consumen frescas, solas, con crema, yogurt, jugos, vino, jugo de naranja, azúcar, etc. Son acompañantes muy deseadas en la elaboración de postres, dulces, jaleas, mermeladas, helados y pasteles principalmente. También se usa en afecciones renales gotosas, digestivas y en hipertensión. Tiene propiedades astringentes, diuréticas, laxantes, emolientes y tónicas. La fresa ya cortada madura con rapidez, razón para comerla pronto o procesarla y tenerla en refrigeración o congelación.
Preparación
  1. Fresas con crema batida
  2. Fresas con helado
  3. Fresas con yogurt
  4. Mermelada
  5. Fresas con azúcar
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