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Eterna Cosecha: Mango

No es buen guatemalteco si no se ha comido en la calle u hogar un mango verde con limón y sal, con o sin pepitoria.

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Consumo semanal
1 o 2 por persona
Ingredientes
    Lugar
  • Costa Sur
  • Costa Atlántica
  • Meseta Central
  • Altiplano Occidental
  • Norte
  • Nor-Oriente

  • Información Nutricional
  • Bajo en calorías (59 calorías por 100g) con moderado contenido de potasio, vitamina C y vitamina A.
  • Fortalece el sistema inmunológico con antioxidantes.
  • Regula el sistema digestivo gracias a su contenido en fibra.
  • Mejora la salud cardiovascular al reducir el colesterol y mejorar la circulación.
  • Combate la anemia por su contenido en hierro.
  • Reduce el estrés y la ansiedad debido a su contenido en magnesio.
  • Contribuye a la salud de los huesos con vitamina K y minerales.
  • Puede ayudar a prevenir el asma debido a sus propiedades antiinflamatorias.
  • Tiene propiedades diuréticas para prevenir la retención de líquidos.
  • Previene el cancer en su etapa inicial.
  • Mejora la vista con alta concentración de vitamina A.
  • Favorece la piel al eliminar la acumulación de grasa y regular la hidratación.
  • Beneficia la memoria y el funcionamiento neuronal con vitamina B6, hierro y vitamina C.

  • Información Adicional
  • En general se puede describir como alargado o casi redondo, desde media libra hasta 5 lb. de peso.
  • El color cuando madura es amarillo o anaranjado, con manchas rojas en algunas variedades. 
  • La aromática pulpa más o menos fibrosa o aguanosa rodea una semilla grande, larga, aplanada y dura.
  • Solo el fruto verde o maduro
Preparación
  1. Fresco
  2. Cocido
  3. Dulces
  4. Helado
  5. Refresco
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