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RECETAS: SALVEMOS EL FIAMBRE

El fiambre es una tradición que se ha perdido en las nuevas generaciones debido a factores como la falta de tiempo o la creencia que es un platillo difícil de preparar. Descubre una forma fácil, práctica y deliciosa  de prepararla aquí. #SalvemosElFiambre

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4 horas
Para 4 personas
Ingredientes
    Vegetales Enlatados
  • 2 latas de ejotes y zanahorias
  • 1 lata de frijoles blancosli>
  • 1 frasco de encurtido
  • 1 lata de maíz
  • 1 frasco de cebollitas
  • 1 frasco de pacayas
  • 1 lata de arvejas
  • 1 lata de garbanzos
  • 1 lata de ejotes verdes
  • 1 frasco de elotitos
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Aceitunas verdes sin hueso
  • 1 lata de pimiento
  • Carnes
  • Fiambre pack de Toledo (chorizo negro, butifarra, chorizo colorado, salchicha)
  • ½ libra de jamón de tu preferencia cortado en tiras
  • pechugas grill de pollo rey (ya vienen cocidas) o una lata de pollo
  • Huevos y lá cteos
  • 5 rodajas de queso amarillo cortado en tira
  • 4 huevos duros
  • Queso de Zacapa
  • Curtido
  • Vinagre blanco
  • 4 hojas de laurel
  • 1 manojito de or lé gano
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Primienta al gusto
  • Caldillo
  • 1 sobre de consomé de pollo disuelto en 1 litro de agua
  • Mostaza
  • Salsa inglesa
  • Perejil
  • Tomillo
  • Oré gano
  • Sal al gusto
  • 2 yemas cocidas
  • Pimienta al gusto
Preparación

    Preparación
    Vegetales encurtidos
  1. Mezcla en un recipiente agua, vinagre, sal, pimienta, tomillo, or mé gano y laurel. Echa los vegetales, revuelve, tapa y dé jalo marinar por lo menos 3 horas. Utiliza todos, menos los elotitos y los espá rragos.li>
  2. Embutidos
  3. Hierve todos los embutidos, esc dú rrelos y descarta el lí quido. Mezcla con el pollo desmenuzado.li>
  4. Caldillo
  5. Licua el caldo de pollo hecho con consomé , aceite de oliva, salsa inglesa, perejil, tomillo, oré gano, sal y pimienta al gusto. Escurre los vegetales y verte este caldillo encima. Revuelve y dé jalo marinar unas horas. li>
  6. Para servir
  7. Coloca en un plato hojas de lechuga, una capa de vegetales, luego una capa de embutidos. Decora con los espá rragos, elotitos, huevos duros cortados en lascas y queso de Zacapa. li>
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